analisis de la demanda
Los postres y salpicones se basan en los gustos de los consumidores, como también se puede guiar por opiniones de estos, para que así teniendo conocimiento de sus gustos se sientan a gusto y que estén enterados que lo que están consumiendo es algo que en realidad les apetece y/o gusta.
Analizar ganancias y pérdidas de los postres y salpicones, si son productos que en realidad se venden y que la gran mayoría de las personas los consumen.